Bahan baku antioksidan ascorbyl palmitate ini memiliki beberapa keunggulan unik dibandingkan antioksidan tradisional. Ini larut dalam minyak, sehingga ideal untuk melindungi lemak dan makanan yang mengandung minyak dari oksidasi dan pembusukan lemak. Ini memiliki stabilitas panas yang sangat baik, mempertahankan aktivitas antioksidannya bahkan pada suhu hingga 180°C, sehingga cocok untuk proses pengolahan suhu tinggi seperti menggoreng dan memanggang. Ini adalah penangkal radikal bebas, secara efektif menghambat pembentukan peroksida lipid dan memperpanjang umur simpan makanan yang mengandung minyak. Ini tidak memiliki rasa yang tidak enak yang jelas, sehingga tidak akan mengubah rasa makanan jadi, dan memenuhi sertifikasi FDA GRAS, EU EFSA, dan USP, sehingga aman untuk digunakan dalam produk makanan. Ini menyelesaikan titik sakit umum antioksidan tradisional seperti kelarutan yang buruk dalam lemak, stabilitas panas yang rendah, dan risiko kesehatan potensial, memberikan solusi alami dan sehat untuk melindungi makanan yang mengandung minyak.
Bahan baku ascorbyl palmitate berbentuk bubuk kristal warna putih hingga kekuningan muda, dengan kemurnian tidak kurang dari 98% dan aktivitas antioksidan ≥95% (dihitung sebagai asam askorbat). Kandungan air ≤0,5%, abu ≤0,1%, dan kandungan logam berat ≤10ppm. Jumlah total koloni ≤1000 CFU/g, dan Escherichia coli negatif. Titik leleh berkisar antara 107 hingga 117°C, dan nilai pH larutan etanol 1% berada di antara 5,0 dan 7,0. Ini benar-benar larut dalam lemak dan minyak, dengan kelarutan ≥10g/100ml dalam minyak jagung pada suhu 25°C. Pilihan kemasan termasuk drum aluminium foil kelas makanan seberat 1kg, 25kg, dan 50kg, yang dapat disesuaikan sesuai kebutuhan pelanggan. Semua proses produksi mengikuti sistem manajemen keamanan makanan yang ketat untuk memastikan konsistensi dan kualitas produk.
Bahan baku antioksidan ascorbyl palmitate ini banyak digunakan di berbagai produk makanan yang mengandung minyak, termasuk minyak goreng, makanan goreng seperti kentang goreng dan ayam goreng, produk roti, kacang, produk daging dengan kandungan lemak tinggi, dan makanan ringan. Ini dapat secara efektif mencegah oksidasi dan pembusukan lemak pada produk-produk ini, memperpanjang umur simpan dan mempertahankan rasa serta nilai nutrisi asli produk. Ini sangat cocok untuk produsen makanan yang memproduksi makanan goreng, produk roti, dan minyak goreng, serta merek yang mengutamakan aditif makanan label bersih dan alami. Ini juga dapat digunakan dalam produk kosmetik dan perawatan pribadi sebagai antioksidan dan pelindung kulit, memperluas skenario aplikasi di luar industri makanan.
Post RFQ
Chat
Semua Kategori