Bahan baku lesitin kedelai non-GMO ini memiliki beberapa keunggulan unik dibandingkan emulsiator tradisional. Ini diekstraksi dari kedelai yang tidak diubah secara genetik, sesuai dengan sertifikasi Non-GMO Project Verified, sehingga cocok untuk produksi makanan organik dan non-GMO. Ini memiliki sifat emulsi yang sangat baik di kedua emulsi air-dalam-minyak dan minyak-dalam-air, dengan nilai HLB berkisar 3,0 hingga 10,0, sehingga cocok untuk berbagai produk makanan. Ini dapat meningkatkan tekstur dan rasa mulut produk makanan, seperti meningkatkan kelembutan roti, mengurangi kekentalan cokelat, dan mencegah pemisahan minyak-air di produk susu. Ini ramah vegan dan tidak memiliki rasa tidak enak yang jelas, sehingga tidak akan mengubah rasa makanan jadi, mengatasi titik sakit emulsiator tradisional seperti stabilitas yang buruk dan dampak negatif pada penampilan produk.
Bahan baku lesitin kedelai non-GMO ini tersedia dalam dua bentuk: cairan kental dan bubuk halus. Untuk bentuk cair, tampilannya berupa cairan kental warna kuning hingga cokelat dengan kekentalan 5000-10000 cP pada suhu 25°C, sedangkan bentuk bubuk tampilannya berupa bubuk halus warna kuning hingga cokelat. Kandungan fosfatidilkolin ≥30%, kemurnian ≥95%, kadar air ≤1,0%, nilai asam ≤30mg KOH/g, dan nilai peroksida ≤10meq/kg. Kadar logam berat ≤10ppm, dan total jumlah koloni ≤1000 CFU/g, dengan Escherichia coli negatif. Untuk bentuk bubuk, ukuran partikel berkisar 80 hingga 100 mesh. Pilihan kemasan termasuk tong atau kantong plastik kelas makanan 1kg, 25kg, dan 50kg, yang dapat disesuaikan sesuai kebutuhan pelanggan. Semua proses produksi mengikuti sistem manajemen keamanan makanan yang ketat untuk memastikan konsistensi dan kualitas produk.
Bahan baku emulsiator lesitin kedelai non-GMO ini banyak digunakan di berbagai produk makanan, termasuk cokelat, permen, produk olahan roti, produk susu seperti susu dan yogurt, margarin, es krim, dan minyak konsumsi. Ini dapat meningkatkan kinerja pengolahan dan tekstur produk-produk ini, mencegah pemisahan minyak-air, memperpanjang umur simpan makanan jadi, dan mengurangi penggunaan emulsiator sintetis. Ini sangat cocok untuk produsen makanan non-GMO dan organik, produsen makanan vegan, dan merek yang mengutamakan label bersih dan aditif makanan alami. Ini juga dapat digunakan dalam kosmetik dan produk perawatan pribadi sebagai emulsiator dan pelembab, memperluas skenario aplikasi di luar industri makanan.
Post RFQ
Chat
Semua Kategori