Keunggulan teknis inti produk ini adalah teknologi pengolahan termodifikasi, yang secara signifikan meningkatkan sifat fungsional bubuk protein padi dibandingkan produk standar. Kapasitas penahan airnya mencapai 3,2g/g, membantu meningkatkan retensi kelembapan pada produk daging dan kue roti, mengurangi kehilangan sari dan memperpanjang umur simpan. Kapasitas pengikat minyaknya sebesar 2,8g/g meningkatkan retensi rasa pada makanan goreng dan panggang, meningkatkan rasa dan tekstur produk jadi. Stabilitas emulsi sebesar ≥85% pada suhu 25℃ memungkinkannya digunakan pada alternatif susu nabati dan saus, meningkatkan stabilitas dan konsistensi produk. Selain itu, ini adalah bahan dengan label bersih tanpa aditif sintetis, menjadikannya cocok untuk formulasi makanan berlabel bersih.
Bubuk protein padi termodifikasi ini memiliki kandungan protein minimal 75%, dengan kadar kelembapan dikendalikan di ≤6% dan kadar abu di bawah 3,5% untuk memastikan kemurnian nutrisi yang tinggi. Kapasitas penahan airnya mencapai 3,2g/g, kapasitas pengikat minyak mencapai 2,8g/g, dan stabilitas emulsi mencapai ≥85% pada suhu 25℃. 90% bubuk ini melewati ayakan 80-mesh, memastikan pencampuran seragam dengan bahan makanan lain. Memiliki nilai pH berkisar 6,0 hingga 7,8, menjadikannya kompatibel dengan sebagian besar matriks makanan. Produk ini dikemas dalam kantong HDPE bersertifikat makanan seberat 20kg masing-masing, dengan umur simpan 24 bulan jika disimpan di lingkungan sejuk dan kering, dan memiliki sertifikasi ISO 22000 dan HACCP.
Bubuk protein padi termodifikasi ini terutama digunakan di industri pengolahan makanan skala industri. Skenario aplikasi utamanya meliputi produk daging olahan seperti sosis, hamburger, dan daging olahan makan siang untuk meningkatkan retensi air dan tekstur; produk mi dan pasta untuk meningkatkan kekuatan gluten dan stabilitas memasak; kue roti untuk meningkatkan retensi kelembapan dan umur simpan; serta alternatif susu nabati dan saus untuk meningkatkan stabilitas emulsi dan tekstur. Produk ini cocok untuk produsen makanan skala besar, membantu meningkatkan kualitas produk, mengurangi biaya produksi, dan memenuhi standar makanan berlabel bersih.
Post RFQ
Chat
Semua Kategori