Keunggulan inti adalah proses modifikasi fisik eksklusif, yang mengubah struktur molekul protein padi melalui pengaturan suhu dan tekanan yang lembut, meningkatkan aktivitas permukaan dan stabilitas emulsi. Stabilitas emulsi dapat mencapai lebih dari 95%, yang 3 kali lebih tinggi dibandingkan protein padi yang tidak termodifikasi. Produk ini memiliki sifat pembentukan busa dan gelasi yang baik, yang dapat meningkatkan kelonggaran dan kelembutan roti, kekentalan saus dan stabilitas produk susu, sambil mempertahankan keunggulan nutrisi alami protein padi, tanpa aditif kimia, dan sesuai dengan standar keamanan pangan. Dibandingkan pengemulsi tradisional, produk ini merupakan sumber alami berbasis tanaman, yang dapat memenuhi permintaan konsumen akan makanan dengan label bersih.
Produk ini berupa bubuk halus berwarna kuning muda tanpa bau. Stabilitas emulsi tidak kurang dari 95%, kandungan protein berdasarkan bahan kering tidak kurang dari 75%, kadar air dikendalikan di bawah 6%, kadar abu tidak lebih dari 2%, dan kandungan lemak tidak lebih dari 1%. Ukuran partikel lebih dari 120 mesh, dan dapat larut sepenuhnya dalam air panas dan dingin untuk membentuk emulsi yang stabil. Produk ini sesuai dengan standar aditif pangan yang relevan, dan dapat langsung digunakan dalam pencampuran formula saus, produk susu, produk roti panggang dan produk lainnya.
Produk ini cocok untuk produksi saus salad, mayones, yogurt, es krim, roti panggang, kue dan makanan lainnya. Dalam produksi saus, produk ini dapat meningkatkan stabilitas emulsi saus dan memperpanjang umur simpan produk; dalam produksi susu, dapat meningkatkan rasa dan tekstur produk serta menambah kandungan protein; dalam produksi roti panggang, dapat meningkatkan kelonggaran dan kelembutan roti serta umur simpan, sambil mengurangi penggunaan pengemulsi buatan, sesuai dengan konsep produk label bersih, membantu merek meningkatkan daya saing pasar.
Post RFQ
Chat
Semua Kategori